Catégorie comestible Cas 9013 01 8 Alpha Amylase Enzyme fongique 100,000U pour la cuisson

Catégorie comestible de poudre fongique d'Alpha Amylase pour l'industrie de la boulangerie

Description d'Alpha Amylase fongique

L'amylase-alpha fongique de Habio est obtenue par la fermentation submergée liquide d'Aspergillusoryzae. Elle aide à hydrolyser l'amidon à la petits dextrine et maltose de molécule, qui est principalement employé dans la farine, l'amélioration de farine dans l'industrie de la boulangerie, et l'amélioration de la qualité du traitement de terminal.

Définition de Alpha Amylase fongique

Une unité d'activité enzymatique est marquée comme U/g ou U/mL, et défini en tant qu'une poudre solide d'enzymes de gramme ou une enzyme liquide de millilitre liquéfie un amidon soluble de gramme dans une heure à 50℃ et à pH5.0.

Spécifications de Alpha Amylase fongique

Note : Suggérez d'ajouter la quantité de 0,2 - 1 g/100 kilogrammes de farine (2 22H. Le dosage optimum dépend de la qualité de la farine, par la suite déterminée par le résultat de l'essai de cuisson ou de l'essai cuit à la vapeur. Suggérez que cet essai commence à partir d'une quantité minimum.

Fuction de Alpha Amylase fongique

1. Augmentez la vitesse de fermentation de la pâte, épargnez le temps de fermentation.

2. Augmentez l'expansibilité de la pâte ;
3. améliorez la structure du pain, pain cuit à la vapeur, flexibilité d'augmentation d'organisation interne, et augmentez le volume ;
4. améliorez la couleur de la croûte de pain, pour améliorer largement la qualité du pain.

Caractère de Alpha Amylase fongique

Conditionnement et stockage

Emballage : tambours de la fibre 20kg/25kg

Magasin en paquet original sous scellé, condition de température ambiante pendant 12 mois à la forme solide.

Évitez d'être exposé au soleil, à la pluie, à la haute température et au humidité élevé.

Certification et usine

ISO9001-2015, ISO22000, FSSC22000, FDA, HALAL, CACHER.