protéine enzymatique de la catégorie 200000U comestible Cas 9001-62-1 pour l'industrie de la boulangerie

Catégorie comestible de poudre de lipase pour l'industrie de la boulangerie

Description de la catégorie comestible de poudre de lipase

La lipase est l'enzyme fondamentale dans le lipometabolism, et elle peut hydrolyser la graisse en acide gras, glycérine et monoglycéride non estérifiés. S'ajouter à la farine de blé peut catalyser le hydrolyzation de lipides et améliorer le goût et l'aspect du produit de boulangerie

Définition de la catégorie comestible de lipase

Une unité (u) de lipase est définie comme quantité d'enzyme, qui libère l'acide gras 1μmol titrable par minute de substrat à 40ºC, pH7.5.

Application de la catégorie comestible de lipase

Suggestion du dosage : Pour la lipase 100000u/g, ajoutant 0.1-2 gramme en farine de blé 100kg. (1 32h.
Le dosage s'ajoutant serait décidé par une certaine traînée puisque la farine de blé peut différent des secteurs. Au-dessus du dosage peut diminuer l'eau la conservation de la capacité de la pâte.
Pour mélanger bien le but, l'enzyme diluant par la farine mieux serait faite à dilution étape-par-étape 1h10.
Exécution le délai de l'enzyme et de la pulpe : 1 heure
Processus dilué : Recommandez la dilution par étapes de 1h10 quand enzyme de mélange et la farine de blé.

Précaution
L'enzyme est une protéine active. Elle peut causer l'allergie pour certaines des personnes sensibles. Pour éviter le contact avec le tissu muqueux humain, tel que les yeux, la peau et le nez. Suggérez que l'opération portent un masque. délai d'exécution d'enzyme et de pulpe : 1 heure

Caractère de la catégorie comestible de poudre de lipase

Conditionnement et stockage

Emballage : tambours de la fibre 20kg/25kg

Magasin en paquet original sous scellé, condition de température ambiante pendant 12 mois à la forme solide.

Évitez d'être exposé au soleil, à la pluie, à la haute température et au humidité élevé.

Certification et usine

ISO9001-2015, ISO22000, FSSC22000, FDA, HALAL, CACHER.