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Enzyme fongique de catégorie comestible d'alpha-amylase pour la cuisson, le sucre d'amidon, l'alcool et l'industrie de brassage
Enzyme de qualité alimentaire Habio fongique alpha-amylase pour l'industrie de la boulangerie, du sucre d'amidon, de l'alcool et de la brasserie
Présentation du produit
Habio Fungal Alpha-amylase est obtenue par fermentation liquide submergée.Il aide à hydrolyser l'amidon en dextrine et maltose à petites molécules, qui sont principalement utilisés dans la farine, l'amélioration de la farine dans l'industrie de la boulangerie et l'amélioration de la qualité du traitement terminal.
Fonctions du produit
- Augmentez la vitesse de fermentation de la pâte, économisez du temps de fermentation;
- Augmenter l'expansibilité de la pâte;
- Améliorez la structure du pain, du pain cuit à la vapeur, augmentez la flexibilité de l'organisation interne et augmentez le volume;
- Améliorez la couleur de la croûte du pain, améliorez complètement la qualité du pain.
Définition de l'activité
Une unité (U) d'activité enzymatique est définie comme 1 g de poudre d'enzyme solide hydrolysant l'amidon pour produire un sucre réducteur équivalent à 10 mg de glucose en 30 min à 40 ℃ et pH 5,0.
Caractéristiques du produit
un.Température optimale : 30℃-65℃ ;
b.pH optimal : 4,5-6,5 ;
c.Forttempératuretolérance à 60℃, sforte tolérance au pH dans pH2.5-10.0,forte résistance à la protéase ;
d.Bonne stabilité, adapté aux différentes industries.
Spécification et application
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Nom commercial |
Taper |
Activité |
Application |
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HabioAlpha-amylase fongique |
Poudre |
20 000 U/g~100 000 U/g |
L'utilisation pratique doit être déterminée lors d'un test basé sur les conditions d'utilisation. Veuillez contacter les techniciens Habio pour des schémas d'application spécifiques. |
Emballage et stockage
Stockage scellé dans l'emballage d'origine sous 25℃ pendant 12 mois.
Évitez le soleil, la pluie, les températures élevées et l'humidité élevée pendant le stockage.
Certificats
Contactez-nous
Julie Liu
Mianyang Habio Bioengineering Co., Ltd.
Une entreprise certifiée ISO9001-2015, ISO22000, FSSC22000, FAMI-QS, FDA, HALAL et casher
Mob/WhatsApp/WeChat : +86 18482001644 Tél : +86 28 85573389
Ajouter : No.69 Hongen East Road, zone de développement économique et technologique, Mianyang, Sichuan, Chine
Web : www.habio.net
Amylase alpha fongique
,enzyme de qualité alimentaire alpha amylase
,enzyme alpha amylase de l'industrie brassicole
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