La pectinase peut complètement dégrader les substances pectiques dans la clarification rapide de Juice To Make A de fruit du jus
La pectinase de Habio est un genre de pectinase développé par Mianyang Habio Bioengineering Co., Ltd avec le génie génétique moderne, fermentation de microbe et a avancé pour post-traiter la technologie, en attendant a l'activité de cellulase et de hemicellulase. Elle peut efficacement hydrolyser la substance pectique et les polysaccharides de fibre qui peuvent réduire la viscosité de jus, clarifient le jus, augmentent le rendement de jus, etc.
Définition d'activité
Une unité d'activité enzymatique est définie comme quantité d'enzyme exigée pour une poudre solide d'enzymes de gramme ou d'une enzyme liquide de millilitre libérant 1 acide galacturonique de mg de la pectine dans une heure à 50℃ et à pH3.5.
Caractéristiques de produit
Table1. L'effet de l'ion en métal sur l'activité de la pectinase de Habio
| Ion en métal | Concentration C/mol.L-1 | Parent activity/% | Évaluation |
|
K + Ca2+ Zn2+ Magnésium2+ Cu2+ Ba2 + Manganèse2+ AG + Comparaison |
10-3 10-3 10-3 10-3 10-3 10-3 10-3 10-3 / |
120,92 111,60 80,87 98,23 72,92 124,41 137,50 128,88 100,00 |
+ + - 0 - + + + 0 |
Note : + se rapporte à l'activation ; - se rapporte à l'inhibition ; 0 ne se rapporte à aucun impact évident (l'effet sur l'activité enzymatique est à moins de 10%)
Fonctions de produit
1. Dégradez complètement les substances pectiques en jus de fruit pour faire une clarification rapide du jus ;
2. Murs du cellule de fissuration de fruits et légumes pour améliorer le rendement de jus de fruits et légumes ;
3. Réduisez la viscosité de jus et la vitesse de filtration d'augmentation ;
4. Empêchez effectivement la courrier-turbidité de produit et prolongez la durée de conservation du jus de fruit.
Spécifications et utilisation
| Nom | Pectinase de Habio |
| Activité | 30,000U/g |
| Type | Poudre |
| Utilisation |
La production du vin de fruits est ajoutée selon 0,1 ‰ -- 0,8 ‰ de matière première. La production du jus est ajoutée selon 0,02 ‰ -- 0,1 ‰ de matière première. Dans la production du vin de fruits et du jus de fruit, diluez 10-20 fois avec de l'eau et s'ajouter même dans les matières premières. Dosage spécifique selon la technologie alimentaire et le processus, par l'essai à déterminer. |
Conditionnement et stockage
Emballage : 25kg/bag.
Stockage scellé dans le paquet original, température ambiante (moins ℃ de 25) pendant 12 mois.
Évitez d'être exposé au soleil, à la pluie, à la haute température et au humidité élevé.
Nos produits sont vendus dans le monde entier. Vous pouvez être assuré de l'ensemble du processus de nos produits.
